El aroma que te recibe al entrar en nuestro restaurante en el centro de Sevilla no es casualidad; es el resultado de siglos de tradición. Al cruzar nuestra puerta, lo primero que te envuelve es un aroma inconfundible. No es solo comida: es el alma de las especias árabes. Este es el gran secreto de la cocina libanesa y el motivo de por qué nuestros platos combinan salud y sabor.

¿Por qué son tan especiales las especias?

Las especias árabes durante siglos han sido el puente sensorial entre Oriente y Occidente. Viajaron por la Ruta de la Seda hasta llegar a nuestra mesa. Hoy en día siguen siendo el pilar fundamental de la identidad libanesa. Lo que las hace especiales no es solo su potencia aromática, sino su capacidad para transformar platos sencillos —como legumbres o verduras— en experiencias gastronómicas diferentes.

Actualmente, la gastronomía árabe se ha convertido en una de las cocinas más saludables del mundo. La razón es sencilla: el uso estratégico de estos condimentos árabes para cocinar; que además permiten reducir el consumo de sal, azúcares y grasas sin sacrificar el sabor. En un mundo que busca cada vez más comer de manera saludable sin perder el toque sabroso y exótico; las especias libanesas ofrecen una solución magistral: sustituir los potenciadores artificiales por aceites esenciales que desinflaman el cuerpo, mejoran la digestión y aportan antioxidantes en cada bocado.

Las especias árabes imprescindibles en nuestra gastronomía

En la cocina de El Rincón de Beirut, el manejo de los condimentos árabes es casi una ciencia sagrada. No nos limitamos a «sazonar»; realizamos una selección meticulosa de especias libanesas. Cada una de ellas es elegida para las elaboraciones a conciencia porque aportan un toque distinto. A continuación, te contamos las especias que no faltan en nuestra cocina:

Sumac (Summaq)

Sin duda, una de las especias más características de la gastronomía libanesa: el Sumac. Este polvo es el diamante rojo de las montañas, que aporta uno de los sabores más singulares del Oriente Medio. No es picante, y aporta un toque cítrico a las elaboraciones. Por ello, es un buen sustituto del limón o vinagre. El sumac es un buen antioxidante y antiinflamatorio que ayuda a regular los niveles de azúcar.

Za’atar

El za’atar es una mezcla de especias árabes, en nuestro caso: tomillo, sésamo y summac. Tradicionalmente un ingrediente fundamental en el desayuno libanés; ya que su aroma desprende olor a hogar e invita a disfrutar de la comida sin prisas. Su encanto reside en el contraste entre el frescor del tomillo y el ácido del sumac sin perder su propio sabor. Combina a la perfección con el aceite de oliva.

Este condimento es rico en carvacrol y calcio. Una curiosidad es que los estudiantes libaneses lo toman antes de un examen, ya que mejora el estado de animo, y potencia la memoria y la concentración.

Cúrcuma

La cúrcuma es conocida como la «especia dorada»; aporta un sabor suave, con un pequeño toque amargo que hace recordar de manera sutil al jengibre. Habitualmente se utiliza para hacer arroces, tanto que en muchas gastronomías del mundo se ha sustituido el azafrán por la cúrcuma. Este condimento árabe equilibra los platos en cuanto a sabor y ayuda a tener una digestión más ligera, además de ser un potente antinflamatorio.

Comino

El comino es una de las especias más antiguas del mundo y esencial para nuestra cocina, ya que equilibra los sabores a la perfección. El ingrediente perfecto para evitar gases y hacer una buena digestión, además de ser una buena fuente de hierro. Combina excelente con las legumbres, y en Oriente Medio es muy utilizado en el almuerzo.

Cardamomo

Conocido como la «reina de las especias» ya que ofrece uno de los aromas más sofisticados de la gastronomía árabe. El cardamomo es una explosión de contrastes, desprende un aroma intenso con toques cítricos y dulces. Es el total protagonista de nuestros postres pero especialmente de nuestro cafe árabe tradicional. Además tiene beneficios como proteger la salud bucodental, aliviar la acidez y estimular el metabolismo.

7 especias

Si buscas el sabor más profundo del Líbano, tienes que probar las 7 especias libanesas (Baharat). Esta combinación equilibrada de pimienta de Jamaica, canela, clavo, nuez moscada, jengibre, cilantro y pimienta negra; es la mezcla de especias árabes para carne por excelencia. Convierte nuestras carnes a la brasa en algo único, asegurando que cada bocado de nuestras parrilladas tenga la profundidad y el alma del Líbano. No resulta picante para el paladar, si no aromático y reconfortante, y también evita la sensación de pesadez en el estomago.

Para que puedas elegir según tus gustos o necesidades, aquí te ofrecemos un resumen visual de las propiedades de cada especia:

Come saludable fuera de casa

En un mundo lleno de ensaladas de siempre y opciones de Poke; la gastronomía árabe se alza como la alternativa perfecta para quienes buscan comer saludable sin sacrificar el sabor. Mientras que otras opciones pueden resultar frías o monótonas, nuestros platos en El Rincón de Beirut ofrecen una explosión de contrastes y temperaturas.

¿Por qué conformarse con lo de siempre cuando puedes disfrutar de un plato de Falafel recién hecho, un Hummus cremoso o carnes magras sazonadas con especias árabes que aceleran el metabolismo? La cocina libanesa ofrece una densidad nutricional superior gracias al uso de legumbres, vegetales frescos y grasas saludables como el aceite de oliva y el sésamo. Es la comida «real» en su máxima expresión: saciante, natural y mucho más reconfortante que cualquier opción de moda.

¿Listo para un viaje sensorial? Haz tu reserva en El Rincón de Beirut y descubre por qué somos la alternativa más sabrosa y saludable del centro de Sevilla.

En el rincón de Beirut nos encanta compartir la riqueza de nuestros sabores, los aromas y la diversidad de nuestra cocina. Por eso, te traemos uno de los platos típicos de la gastronomía árabe, los pinchos morunos, una de las opciones estrellas para nuestros comensales de todo el mundo. Con ellos, podrás trasladarte al Oriente Medio a través del paladar.

¿Qué son los pinchos árabes?

Los pinchos árabes son brochetas de carne de diferentes tipos, cocinada a la parrilla. Una de las claves para lograr unos pinchos morunos perfectos es la forma en que se cocinan. El fuego abierto aporta un sabor único a la carne, que se impregna de las especias, creando una explosión de sabores. El arte de la parrilla es una tradición muy arraigada en la cultura árabe, y los pinchos son una forma perfecta de disfrutar de esta técnica culinaria.

Verdaderamente lo que hace especial a esta comida tradicional árabe son las especias que incorpora. Ya que les aporta un toque diferente, único y lleno de sabor. Dependiendo del cocinero, las combinaciones de especias serán unas u otras. Con ellas, no solo potenciará el sabor de la carne sino que también añadirán ricos aromas que trasporten a los comensales al Oriente Medio.

Bajo nuestro punto de vista, lo que hace a los pinchos árabes especiales es la combinación entre lo sencillo y la complejidad de sus especias. Es una mezcla entre lo tradicional y lo vanguardista. Para nosotros son una invitación a saborear el momento, descubriendo un trocito de la historia culinaria árabe.

Tipos de pinchos morunos

Nosotros tratamos de tener opciones para todos los gustos, por ello, nuestros pinchos son de tres tipos: de pollo, de ternera y la joya de la corona, de cordero. Este último es sin duda el tradicional de nuestra gastronomía, por su jugosidad y sobre todo por el sabor.

Recordamos que en nuestro restaurante solo tratamos carnes con certificado 100% halal. Pues para nosotros es importante, ya que es uno de los sellos de la cocina árabe. Seleccionamos la carne de mejor calidad, porque para nuestros clientes queremos lo mejor.

En el rincón de Beirut como mencionamos antes, puedes encontrar tres tipos de pinchos morunos en función del tipo de carne:

• Shish moruno: si hay un pincho con sabor árabe, sin duda, es este, por su elaboración con carne de cordero. El pincho por excelencia de esta gastronomía, cuyas características mas valoradas son la jugosidad y sabor.
• Shish taouk: tambien conocidos como pinchos morunos de pollo. Ideal para personas que quieren una comida más ligera, o que buscan un sabor mas familiar.
• Shish kefta: este último es la opción elaborada con carne de ternera, normalmente picada. Es la opción preferida de los amantes de la carne.

Existen muchas variedades en cuanto a acompañamiento de los pinchos morunos. En muchos sitios lo sirve con otros aperitivos como el hummous. Nosotros solemos acompañarlos con verduras frescas, pan pita, y una salsa casera. Aunque es cierto que vamos cambiando la presentación del plato cada cierto tiempo.

¿Por qué probar los pinchos morunos?

Si nunca has probado los pinchos árabes, es el momento perfecto para hacerlo. Son el plato perfecto para compartir, ya que ofrecen una experiencia culinaria única llena de sabores vibrantes. La combinación de carnes jugosas, especias frescas y una cocción perfecta a la parrilla hacen de los pinchos árabes una delicia irresistible.

Te invitamos a visitar El Rincón de Beirut en el centro de Sevilla y déjate seducir por el aroma irresistible de nuestros pinchos morunos recién hechos. ¡No te pierdas esta deliciosa experiencia que hará que tus papilas gustativas viajen a tierras lejanas!

La ciudad hispalense es un destino por el que pasan miles de personas durante todos los meses del año. Sin duda ninguna, el turismo gastronómico en Sevilla es uno de los puntos más fuerte de la ciudad. Por este motivo, sus calles están repletas de bares y restaurantes como El Rincón de Beirut.

La gastronomía de la provincia de Sevilla

Cada vez hay más gente que elige su destino de viaje en función a la gastronomía. La gente viaja para conocer nuevos lugares, pero también para comer, y comer bien.

Ni que decir tiene que Sevilla es una ciudad rica en cultura, historia y, por supuesto, gastronomía. La capital andaluza ofrece una amplia variedad de sabores que satisfacen a los paladares más exigentes. Desde las tapas tradicionales hasta la cocina de vanguardia, pasando por los sabores exóticos de otras culturas. Sevilla tiene mucho que ofrecer a los amantes de la buena comida.

Tanto en el centro de Sevilla como en sus pueblos, se pueden degustar platos típicos como el serranito. Además, la provincia cuenta con una importante producción de aceite de oliva, aceitunas, vinos y dulces, que son ingredientes fundamentales de la cocina mediterranea.

Diversidad cultural

En los últimos años, el turismo gastronómico en Sevilla ha experimentado un gran auge. Lo que ha impulsado la aparición de nuevos restaurantes que ofrecen propuestas culinarias innovadoras y creativas. La ciudad se ha convertido en un destino gastronómico de primer orden, donde los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de sabores y experiencias culinarias.

La gastronomía sevillana es el resultado de la fusión de diferentes culturas que han dejado su huella en la ciudad a lo largo de los siglos. La cocina romana, árabe y judía han aportado ingredientes y técnicas culinarias que se han combinado perfectamente con los productos locales, dando lugar a una cocina única y variada.

Es aquí dónde juega un papel importante nuestro restaurante: El Rincón de Beirut. Debido a qué en Sevilla cada vez hay más restaurante donde la cocina principal no es nacional, si no libanesa, peruana, asiática, etc. Además, el público cada vez es mas tolerante a experimentar sabores más exóticos.

El Rincón de Beirut es un rinconcito en pleno centro de Sevilla, que trata de traer lo mejor de la cocina libanesa. Buscamos que los comensales tengan una experiencia gastronómica única y diferente. Por ello, tenemos una decoración árabe, nuestros cocineros son nativos y las recetas son las auténticas.

Si estás preparado para probar sabores diferentes, y más exóticos, tienes que venir a visitarnos. Estamos en C/San Fernando 21 frente al hotel Alfonso XIII. ¡Te esperamos!

El Rincón de Beirut sigue al pie del cañón

Han sido muchos los clientes que durante el periodo de confinamiento nos echaros de menos, haciéndonos llegar sus buenos deseos de que ojalá abriéramos pronto. Nosotros intentamos estar cerrado el menor tiempo posible. Por ello, hemos tenido que incorporar algunos servicios. Como por ejemplo, el servicio a domicilio, para hacer llegar a nuestros clientes los platos libaneses cuando no podíamos estar abiertos.

Han sido meses muy duros para nosotros, necesitábamos la alegría de la gente, que pudieran sentarse a degustar nuestros platos. Servir a nuestros comensales con el mayor de los placeres, y sobre todo, poder tirar adelante, trayendo a Sevilla el sabor libanés.

El Rincón de Beirut

Actualmente, que las restricciones son menos duras, ya podemos dar nuestro servicio completo de almuerzo y cena. Al igual que lo hacíamos antes de esta maldita pandemia. Cumplimos con todas las medidas sanitarias posibles para hacer que la experiencia de nuestros clientes en El Rincón de Beirut sea agradable y satisfactoria, pero sobre todo segura.

En nuestra carta poco ha cambiado seguimos teniendo nuestros platos de siempre. Aquellas elaboraciones que disfrutabais antes del COVID 19.

Platos como este delicioso doulma, siguen en nuestro restaurante para ponerle un sabor diferente al día a día. Nuestro horario continua siendo el mismo de siempre, de 12.00h a 23.30h ininterrumpidamente.

Con esto del COVID hay opciones para todos los gustos. Si aún no te fías de ir a un restaurante a comer, tenemos nuestro servicio a domicilio. Si no quieres meterte en un lugar cerrado, también contamos con nuestra terraza frente al hotel Alfonso XIII en pleno centro de Sevilla.

Está claro que si no pruebas nuestros platos libaneses es porque no quieres.

Como siempre El Rincón de Beirut sigue al pie del cañón para traeros el sabor del Oriente Medio sin salir de la provincia. Os esperamos en C/San Fernando 21 con más ganas que nunca.