Un plato riquísimo, el maqluba
El maqluba es un plato muy conocido en cualquiera de los países de Oriente Medio. Suele elaborarse para celebraciones o importantes eventos. Como la propia gastronomía árabe es un plato que incorpora muchas especias provocando así un aroma que hace abrir el apetito.
Un poco más del Maqluba
Tradicionalmente, este plato está elaborado a base de pollo, arroz y verduras. En la actualidad podemos verlo también con carne de cordero. En nuestro restaurante lo preparamos con arroz, muslos de pollo halal, berenjenas y coliflor.
Este plato también se conoce como la paella árabe, ya que presenta una excelente combinación de aromas y colores, que recuerda a la paella de Valencia.
El maqluba surge como forma de acabar con los pollos o aves de corral que se iban acumulando durante la semana en las casas. Se determinaba un día, habitualmente, el viernes, y se cocinaban todos los pollos cociéndolos en una misma olla.
Un plato especial
Es tan especial porque habitualmente se cocina en los países de Oriente Medo para una celebración. Es un plato respetable que para los árabes siginifica respeto y honor. Por este motivo, se suele cocinar para conmemorar algo o alguien.
¿Cómo se come?
Normalmente este plato suele comerse con salsa de yogurt o el propio yogurt. También se puede acompañar con otros aperitivos, con pan de pita, ensalada y hasta con queso frito.
En el Rincón de Beirut esta es la presentación del maqluba. Solo con mirarlo ya nos entra ganas de no dejar nata de este rico plato. Además, gracias a nuestros cocineros nativos que consiguen el auténtico sabor, nuestros clientes siempre se van satisfechos cuando prueban el maqluba.
¿Y tú? ¿Quieres probar este exquisito plato? Si es así, vente a nuestro restaurante, estamos en C/San Fernando, 21 en pleno corazón de Sevilla.
¡TE ESPERAMOS!