Auténtico Hummous ¿de garbanzos o de berenjenas?

Auténtico Hummous ¿de garbanzos o de berenjenas?

El Hummous es un plato que se ha hecho famoso en todo el mundo, pero ¿cómo es el auténtico Hummous? ¿Cuál es la verdadera receta?.

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

Suele pasar con los platos que dan la vuelta al mundo, al igual que lo idiomas, cuando se expanden a través de las fronteras los platos evolucionan, cambian, se complementan con ingredientes y cocinas autóctonas de los nuevos lugares allá donde van llegando, de los nuevos chefs que los preparan, los platos van cogiendo la personalidad de quien los cocina, y de quien los come.

Pero ¿por qué te hablamos de Hummous de berenjena?¿Es el original quizás?.

Queríamos hablarte del Hummous de berenjena, o Baba Ghannoj que es como lo llamamos, porque es un eterno desconocido igual o más delicioso que el Hummous de Garbanzos, los ingredientes son exactamente los mismos cambiando los garbanzos por berenjena asada y triturada. Es toda una delicia, refrescante, sano….tienes que probarlo.

No sabemos qué fue antes, si el Hummous de garbanzos o de berenjena, pero los dos son auténticos platos tradicionales de Oriente, los dos se comen desde que tenemos uso de razón. El Hummous se atribuye a menudo al Líbano como lugar originario, algunos lo sitúan en el antiguo Egipto. No en vano los garbanzos se conocen desde el año 3000 AC, se piensa que fueron las primeras legumbres en ser cultivadas. Igual sucede con el sésamo (necesario para preparar la salsa Tahine), que fue la primera semilla usada para elaborar aceite.

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

Entonces…¿cuál es el auténtico hummous? Pues la respuesta es los dos, aunque para ser honestos el único que lleva el nombre es el de garbanzos, así que este sería el auténtico, pero te recomendamos encarecidamente que pruebes también el de berenjenas si aun no lo has hecho, porque está delicioso, es fresco y tiene un sabor que no te esperas!

En El Rincón de Beirut lo preparamos de manera tradicional, como todos nuestros platos….TE ESPERAMOS AQUÍ!

 

Otra delicia vegetariana: Tabbouleh de El Rincón de Beirut.

Otra delicia vegetariana: Tabbouleh de El Rincón de Beirut.

Hoy os queremos hablar de otra delicia vegetariana, el tabule, taboule o Tabbouleh de El Rincón de Beirut. A lo largo de los años y dependiendo del país su nombre ha ido adaptándose, y es que muchos países como Francia lo consideran ya parte de su gastronomía. En realidad su origen es árabe, concretamente de la zona de Líbano y Siria, es un plato muy refrescante con muchísimas variantes, aunque la base no cambia.

Tabbouleh de El Rincón de Beirut

Tabbouleh de El Rincón de Beirut

El Tabbouleh de El Rincón de Beirut es tradicional, se trata de una ensalada vegetariana compuesta por sémola de trigo, cebolleta, perejil, tomate y zumo de limón (y algún que otro secreto que nos guardamos bajo la manga). El un plato delicioso y sobre todo muy sano! El perejil es una planta aromática con innumerables propiedades que nos aportan muchos beneficios. Por ejemplo es ideal para controlar la hipertensión y además es antioxidante. Por otra parte el elevado contenido de vitamina K de la sémola de trigo la convierte en un alimento muy beneficioso para la correcta coagulación de la sangre así como para el metabolismo de los huesos.

Tabbouleh de El Rincón de Beirut

Los ingredientes se trocean en partes muy pequeñas, para que luego al mezclarlos se haga prácticamente una masa con todo. Sin llegar a apelmazarse, con una textura única. Finalmente añadimos limón y aceite de oliva, siempre de primera calidad.

El Tabbouleh de El Rincón de Beirut se sirve muy frío, y acompañado de hojas de lechuga y tomate.

Si quieres disfrutar de un auténtico plato vegetariano en Sevilla, que además sea tradicional, no te pierdas el Tabbouleh de El Rincón de Beirut. Estamos en plena calle San Fernándo, en el centro de Sevilla, frente al Hotel Alfonso XII, en Puerta Jerez, puedes consultar nuestra ubicación aquí. 

Te esperamos en El Rincón de Beirut!

Comida vegetariana en Sevilla. El Falafel plato estrella.

Comida vegetariana en Sevilla. El Falafel plato estrella.

La comida vegetariana en Sevilla va ganando adeptos, en un mundo que evoluciona cada vez más rápido y en una sociedad que cada día es más consciente de los recursos del planeta. En España aun no somos muy conscientes de este tipo de dieta y de la cantidad de fieles que lleva a sus espaldas, porque al contrario de lo que piensan muchos, la comida vegetariana no es una moda. Sin ir más lejos en la gastronomía árabe encontramos infinidad de platos vegetarianos. 

Hoy queremos resaltar uno de nuestros platos estrella, EL FALAFEL, ¿sabes qué es?

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

Muchos los definen como croquetas árabes, pero la verdad es que además de que se amasan la similitud es nula, no llevan más que garbanzos y especias, y sin embargo su sabor es increíble, nada parecido a lo que te esperas. Una elección más que acertada si estás buscando comida vegetariana en Sevilla, en El Rincón de Beirut se trata de uno de nuestros platos más tradicionales y exitosos de la carta. ¿QUIERES PROBAR?

Antes te contamos algo más sobre El FALAFEL.

ESTOY BUSCANDO COMIDA VEGETARIANA EN SEVILLA ¿ES EL FALAFEL EL PLATO QUE BUSCO?

Sin duda, el falafel es un plato con años de antigüedad, insertado en la gastronomía de prácticamente todos los países de Oriente Próximo y Medio Oriente, es base de alimentación y se consume ya sea solo acompañado de ensalada, como plato principal, que en bocadillo como un kebab pero sustituyendo la carne por el falafel.

Comida vegetariana en Sevilla. El plato estrella FALAFEL

Comida vegetariana en Sevilla. El plato estrella FALAFEL

Además es un alimento muy saciante por su alto contenido en legumbres, está compuesto de verduras tales como el ajo y la cebolla, combinadas con especias y masa de garbanzos. Todo ello se fríe y se sirve con pan, salsa de yogurt y verduras, o se come directamente acompañado de ensalada.

Comida vegetariana en Sevilla. El plato estrella FALAFEL

Comida vegetariana en Sevilla. El plato estrella FALAFEL

Ven a El Rincón de Beirut y prueba el Falafel más tradicional de la ciudad! Recuerda que podrás encontrar una infinidad de platos de comida vegetariana en Sevilla si vienes a visitarnos a El Rincón. ¿Qué donde estamos? Aquí! 

 

Restaurante Vegetariano en Sevilla

Restaurante Vegetariano en Sevilla

En El Rincón de Beirut no nos consideramos un Restaurante exclusivamente vegetariano ni mucho menos, no queremos engañarte, ahora, si quieres disfrutar de platos vegetarianos abundantes y con los mejores ingredientes aquí tampoco vamos a decepcionarte. Como hemos dicho otras veces, en otros artículos, la comida árabe está estrechamente relacionada con la cultura vegetariana, y por ello si podemos decir que también somos tu Restaurante Vegetariano en Sevilla, aquí podrá disfrutar de tus platos en pleno centro de la ciudad!

¿Qué platos vegetarianos podemos ofrecerte? 

Aperitivos como el Tabbouleh a base de tomate, cebolla, perejil, sémola de trigo aceite y limón.

Restaurante Vegetariano en Sevilla

Restaurante Vegetariano en Sevilla

Ensaladas como el Fattouche! ¿La has probado? Está deliciosa, con mezcla de lechuga, pimiento, tomate y trocitos de pan refritos. Un clásico de la gastronomía libanesa, plato totalmente vegetariano.

Restaurante Vegetariano en Sevilla

Restaurante Vegetariano en Sevilla

Famoso es también, y utilizado en todo Restaurante Vegetariano en Sevilla o en cualquier lugar del mundo como uno de los platos preferidos, el falafel ¿lo has probado? Está delicioso, aquí recuerdan a croquetas pero hechas a base de garbanzos, cebolla, perejil y especias orientales.

No podemos hacer un artículo sobre comida vegetariana y no mencionar el Hummous, ya es tradición para los vegetarianos y cada vez más gente queda encantada con su sabor, en El Rincón de Beirut muchos clientes nos comentan que es el MEJOR que hayan probado! Para nosotros es una satisfacción escuchar esto!

Si buscas un Restaurante Vegetariano en Sevilla recuerda que lo mejor es comer platos tradicionalmente vegetarianos en sus culturas, es lo que en El RIncón de Beirut queremos ofrecerte. Y la lista no acaba aquí…..

¿Has probado el Hummous de Berenjena? En nuestra carta lo encontrarás como Baba Ghannoj y está delicioso!

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

Ven a El Rincón de Beirut si buscas un restaurante vegetariano en Sevilla y déjate seducir por nuestros platos, tradicionalmente vegetarianos y disfruta además de nuestra excelente ubicación! Al lado de Puerta Jerez, frente al Hotel Alfonso XIII! Puedes consultar la ubicación en el mapa.

Prueba la comida vegetariana en Sevilla de manera diferente

Prueba la comida vegetariana en Sevilla de manera diferente.

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

La cultura árabe está directamente relacionada con la comida vegetariana. La carne no es el complemento mayoritario en sus recetas, se come poco elaborada, más bien sazonadas y a la brasa o formando parte de algún guiso donde el protagonismo lo tiene la carne, y no se utiliza demasiado en la creación de platos, los ingredientes más utilizados en la gastronomía árabe bien pueden ser los de la comida vegetariana por excelencia; el aceite de oliva, los frutos secos, el yogur, la menta, el tomillo, el inolvidable té, sésamo, curry en polvo, azafrán, cúrcuma, ajo, canela, arroz, cuscús, trigo y pescado.

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

En la gastronomía árabe se prefiere la verdura a la carne, esta se come sobre todo cocinada sola o como elemento principal de algún plato, pero vamos a encontrar muchas similitudes entre la cocina vegetariana y la cocina árabe. Se emplean por ejemplo, entre otras verduras, muchísimo pepino, berenjena o cebolla. Las especias son muy similares a las usadas en la India. La comida árabe, además de exquisita, muy rica en nutrientes y muy saludable.

Si eres vegetariano o vegetariana y estás buscando algún restaurante deferente donde sirvan comida vegetariana en Sevilla te aconsejamos venir a El Rincón de Beirut, probarás sabores de otro continente y tenemos muchos platos 100% vegetarianos.

La salsa hecha a partir sésamo, el tahine, es utilizado para muchísimos platos, entre ellos el famoso hummus, que junto con la crema de garbanzos y el limón le dan ese sabor tan característico y delicioso. ¿Buscas comida vegetariana en Sevilla? Ven a probar nuestro hummus con receta directamente desde el Líbano.

Comida vegetariana en Sevilla

Comida vegetariana en Sevilla

 

 

Otras de nuestras especialidades de comida vegetariana en Sevilla son las ensaladas. el falafel o el menos conocido hummus de berenjena, también delicioso y que nosotros llamamos Baba Ghannooj. Si aun no lo has probado te aconsejamos hacerlo! Puedes consultar nuestra carta aquí.