¡Bienvenidos a un nuevo post de El Rincón de Beirut! En esta ocasión vamos a hablar de uno de nuestros aperitivos favoritos, el plato dolma. Es una de las recetas más saludables de la gastronomía de Oriente Medio. Sin embargo, como casi todas las elaboraciones, sufren modificaciones según donde estemos. ¿Te contamos más?
Origen del plato dolma
A día de hoy, no se sabe con exactitud quién dió a conocer esta receta. Lo que si se ha confirmado es que fueron los turcos los que expandieron el dolma por todo el Imperio Otomano.
Su nombre hace referencia a la acción de llenarse, ya que dolmak significa de manera literal «llenarse». Se dice que se le dio este nombre en honor a un autobús turco con nombre parecido que casi siempre iba lleno de pasajeros.
El dolma es una comida internacional, que se conoce prácticamente en todos los países del mundo. Además el 6 de febrero de 2017, la Unesco incluyó la preparación de este plato en la Lista Patrimonio Cultural Inmaterial.
¿Qué es el dolma?
Este plato no es más que hojas de parras rellenas de arroz con verduras al vapor. En nuestro restaurante este aperitivo suele servirse frío. Puedes encontrar que en otros sitios y restaurantes el relleno de dentro también se hace con carnes especiadas, o se le incorpora zumo de limón. Incluso también que en vez de hojas de parra sean de acelgas.
Es una comida perfecta para aquellas personas que deseen comer saludable, ya que tiene un bajo contenido calórico. Además, al ser cocinado al vapor, elimina todo el exceso de grasas. Cuenta con la ventaja que es totalmente apto para vegetarianos.
Desde El Rincón de Beirut esperamos que hayáis aprendido algo nuevo sobre el plato dolma. No olvides seguirnos en nuestra fan page. ¡Puedes reservar tu mesa antes de venir en nuestra web!
